Pâtes au brocoli, tofu fumé aux courgettes, purée de patates douces//Brocoli pasta, Zucchini and smo
Nous revoilà avec des recettes faites avec des ingrédients de Niue !
Pâtes au brocoli
Ingrédients :
Pâtes : 1 200 g
Brocoli : 4
Crème de noix de coco : 25 cL
Préparation :
Etape 1
Couper le brocoli en petits morceaux. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Egoutter.
Etape 2
Faire bouillir de l'eau dans une autre casserole. Ajouter les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Egoutter.
Etape 3
Remettre les pâtes dans une des casseroles, ajouter les brocolis et la crème. Mélanger.
Etape 4
Servir chaud. Parsemer du parmesan végétalien dessus.
Tofu fumé aux courgettes
Pour 3 personnes
Ingrédients :
Tofu fumé : 1 bloc
Courgettes : 6 petites
Huile
Préparation :
Etape 1
Couper les courgettes en rondelles. Les faire sauter à la poêle dans un peu d'huile.
Etape 2
Couper le tofu en petits cubes. Les faire sauter à la poêle.
Etape 3
Servir chaud.
Purée de patates douces
Ingrédients :
Patates douces : 6 grosses
Crème de coco : 25 cL
Sel
Préparation :
Etape 1
Peler et couper les patates douces en gros morceau.
Etape 2
Faire bouillir de l'eau puis y ajouter les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Etape 3
Retire l'eau de la casserole mais y laisser les patates douces. Réduire le feu.
Etape 4
Ajouter la crème de coco et le sel au goût. Bien mélanger.
Etape 5
Servir chaud.
//We're back with recipes with ingredients from Niue !
Brocoli pasta
For 4 people
Ingredients :
Pasta : 1 200 g
Brocolis : 4
Coconut cream : 25 cL
Preparation :
Step 1
Cut the brocoli in small pieces. Bring the water to boil in a pot, add the brocoli until it's tender. Drain.
Step 2
Bring water to boil in another pot, add the pasta until cooked. Drain.
Step 3
Put the pasta back in a pot, add the brocoli and cream. Mix together.
Step 4
Serve warm. Sprinkle some parmesan on top of it.
Zucchini and smoked tofu
For 3 people
Ingredients :
Smoked tofu : 1 block
Zucchini : 6 small ones
Oil
Preparation :
Step 1
Cut the zucchini in rings. Cook them in a pan with some oil.
Step 2
Cut the smoked tofu in small cubes. Cook them in a pan.
Step 3
Serve warm.
Mashed sweet potatoes
Ingredients :
Sweet potatoes : 6 big ones
Coconut cream : 25 cL
Salt
Preparation :
Step 1
Peel and cut the sweet potatoes in big pieces.
Step 2
Bring the water to boil in a pot and add the sweet potatoes. Cook until they are tender.
Step 3
Remove the water but leave the sweet potatoes in the pot. Lower the heat.
Step 4
Add the coconut cream and salt to taste to the pot.
Step 5
Serve warm.
