Australie !// Australia !

Voici une nouvelle semaine qui commence, un peu en retard mais c'est parce que nous étions un peu malade cette fin de semaine et aussi car c'était l'Action de grâce au Canada hier. Le début de la semaine n'est réellement qu'aujourd'hui pour nous ;)

Cette semaine commence cependant avec deux recettes : une soupe au potiron et un cake à la banane. C'est drôle parce que l'an dernier, j'ai fait de la soupe au potiron pour l'action de grâce aussi, avec des amies allemandes. Je n'ai pas vraiment suivi de recette pour celle-ci, juste mes souvenirs de l'an passé.

Soupe au potiron

Ingrédients :

Potiron : 1 en fonction de combien de soupe vous voulez avoir au final. Le mien faisait 3 kg et m'a donné 6 bonnes portions.

Lait de coco : 70 cL environ pour 3 kg de potiron

Curry en poudre : au goût. Je pense avoir mis 2 cuillères à soupe maximum.

Sel et poivre au goût.

Préparation :

Etape 1

Couper le potiron en quatre, retirer le pédoncule. Éplucher le potiron, le couper en dés.

Etape 2

Le mettre dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Verser tout de suite le lait de coco dessus.

Etape 3

Remuer de temps en temps pour faire remonter les morceaux cuits dans le lait de coco et descendre ceux qui ne le sont pas.

Etape 4

Une fois que la plupart des dés sont ramollis, plonger un mixeur à soupe dans la préparation et mixer. Si, comme moi, vous n'avez pas de mixeur à soupe, vous pouvez prendre une louche et verser une partie de la soupe dans votre mixeur, mixer, reverser la soupe dans la casserole et répéter ces étapes plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit plus ou moins liquide.

Etape 5

Retirer du feu. Ajouter le curry, sel et poivre au goût. Ajouter du lait de coco au goût.

- Cake à la banane : http://pausecafe.cuisine.over-blog.com/2014/04/banana-bread-leger-aux-noix-et-miel.html

Encore une fois, nous n'avons pas de plat à cake donc on fait avec ce qu'on a ;)

Nous avons remplacé le miel par du sirop d'érable et supprimé l'œuf. En effet, la banane les remplace très bien mais se trouve déjà dans la recette. Le temps de cuisson nous a aussi paru trop élevé ; nous pensons que c'est mieux entre 25 et 30 minutes. Le dessus du cake ne semblait pas cuit mais quand nous avons vérifié avec un couteau comment était l'intérieur, il était plus que cuit !

Nous avons rajouté des pépites de chocolat mais c'est optionnel ;)

La semaine prochaine, nous allons mangé Antigua-et-Barbuda parce que Morgane a écrit que nous devrions mangé l'Amérique en commentaire du premier article de la semaine dernière. N'hésitez pas à nous donner des recettes si vous le souhaitez et à commenter quel continent nous devrions manger la semaine

//Here is a new week which begins today, slightly late but it's because we were kinda sick during this week-end and also because of Thanksgiving which was yesterday in Canada. Only today is the beginning of the week for us ;)

This week begins with two recipes though : a pumpkin soup and a banana bread. It's funny that I made pumpkin soup last year on Thanksgiving too with some German friends. That's why I didn't follow any recipe for this one, just my memories from last year.

Pumpkin soup

Ingredients :

Pumpkin : 1 according to how much soup you want to do. Mine weighed 3 kg and made 6 good plates.

Coconut milk : around 70 cL for a 3 kg pumpkin.

Curry powder : to taste. I think I put 2 tablespoons maximum.

Salt and pepper to taste.

Preparation :

Step 1

Cut the pumpkin in 4 pieces, remove the green part. Peel the pumkin, cut it in cubes.

Step 2

Put the cubes in a pot oer medium heat. Pour the coconutmilk on it.

Step 3

Stir from time to time so that the cooked cubes come on top and the uncooked ones go down.

Step 4

Once the majority of the cubes are softened, dive a hand mixer in the soup and blend. If, like us, you don't own that kind of mixer, you can use a ladle to pour some of your soup in a blender, blend, pour the soup back in the pot and repeat those steps several times until everything is more or less liquid.

Step 5

Remove from the heat. Add curry, salt and pepper to taste. Add some coconut milk to taste.

Banana bread

For 1 bread

Ingredients :

Bananas : 2 ripe ones

Maple syrup : 5 tablespoons

Walnuts : 2 handfull

Almonds/soy/coconut/… milk : 10 cL

Flour : 180 g

Baking powder : ½ bag

Preparation :

Step 1

Preheat the oven at 355°F.

Step 2

Smash the bananas.

Step 3

In a bowl, put the whole walnuts with 1 ½ tablespoons of maple syrup. Mix the well together so that the maple syrup is like a coat for the walnuts.

Step 4

Add the rest of the maple syrup to the bananas, add the milk and mix.

Step 5

Add the flour and baking powder, mix.

Step 6

Add the walnuts, mix.

Step 7

In a cake pan, pour the dough. Put in the oven for 25 to 30 minutes.

We added chocolate chips to the dough but it's optional ;)

Next week is gonna be Antigua and Barbuda because Morgane said we should eat America, in the comments of last week's first post. Don't hesitate to give us recipes if you want and comment which continent we should eat the week after ! :)

suivante ! :)

#Australia