Guyana !

Bonjour !

Après avoir quitté le Cap Vert, nous voilà repartis en territoire américain. Nous sommes cette semaine au Guyana. La semaine prochaine, Jeanne a écrit pour proposer que nous partions en Europe. C'est donc ce que nous allons faire, en partant pour la France !

C'est le pays d'où je viens et je ne sais vraiment pas quelles sont les recettes que je vais choisir. Si vous avez des idées pour m'aider à réduire la liste, écrivez-moi un commentaire avec un nom de recette ou une recette trouvée sur le net :) Ecrivez-moi aussi pour me dire sur quel continent vous voulez partir ensuite.

Pour la première recette de la semaine, il s'agit d'une salade de pommes de terres. J’ai utilisé de la “Végénaise” à la place de la mayonnaise de la recette originale. C’est un type de mayonnaise qui se trouvait dans mon frigo. Je ne la recommande pas spécialement parce qu’elle a un arrière-goût bizarre. Ce n’est pas mauvais non plus mais je ne la rachèterai pas quand le pot sera vide.

Salade de pommes de terre

Ingrédients :

Pommes de terre : 900 g

Macaroni : 225 g

Poivrons verts : 2

Piments forts : 4

Sel

Céleri : 1 tige

Echalotes : 4, émincées

Maïs : 1 boîte

Mayonnaise : ½ tasse.

Préparation :

Etape 1

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en dés. Les faire bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendre. Les égoutter ensuite et les mettre dans un saladier.

Etape 2

Faire bouillir les macaroni séparément avec du sel. Une fois cuits, égoutter les. Les ajouter au saladier.

Etape 3

Laver et couper le poivron, le céleri et les échalotes. Les ajouter au saladier. Ajouter également le maïs et la mayonnaise et mélanger le tout. Ajouter du sel au goût.

J’ai acheté un bouillon de “poulet” où il n’y a pas de poulet dans les ingrédients. Lisez les ingrédients si vous ne voulez pas utiliser du bouillon de légumes tout le temps :)

Toutes les recettes de la semaine viennent du même site, beaucoup parmi elles viennent même du même livre qui a été copié sur le site. Elles sont toutes sur la même page mais, en haut, il y a le nom de toutes les recettes de la page et quand on clique, on arrive plus bas dans la page. Les liens sur mes articles devraient vous guider directement vers la recette voulue mais c'est possible que ce soit un peu plus haut ou un peu plus bas sur la page. Si vous ne trouvez pas la recette tout de suite, descendez ou montez un petit peu et ça devrait être là :)

J'ai aussi fait une soupe crémeuse à l'avocat :

Soupe à l'avocat

Ingrédients :

Avocats mûrs : 3

Bouillon en cube : 1

Eau : 70 cL

Lait de coco/amandes/… : 35 cL

Poivron émincé : 1

Sel au goût

Préparation :

Etape 1

Ecraser la chair des avocats avec une fourchette. Passer la chair au tamis puis la mettre dans une casserole et ajouter l’eau.

Etape 2

Ajouter le bouillon en cubes. Cuire jusqu’à ce que l’eau bout.

Etape 3

Ajouter le lait en mélangeant. Ajouter le sel au goût.

Etape 4

Retirer du feu et ajouter le poivron.

Pour finir, j'ai fait du mohanbog :

Mohanbog

Ingrédients :

Margarine : 450 g

Farine : 450 g

Sucre : 450 g

Fruits secs : 225 g

Cerises en conserve : 112 g (environ)

Lait de coco/amande/… : 85 cL

Extrait d’amande

Muscade

Préparation :

Etape 1

Mélanger le lait, le sucre, l’extrait d’amande et la muscade dans une casserole.

Etape 2

Faire chauffer la casserole mais ne pas bouillir.

Etape 3

Faire fondre la margarine dans une grande poêle à feu doux. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne brun.

Etape 4

Ajouter le mélange de la casserole et mélanger le tout. Ajouter les fruits et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange ait une consistance épaisse. Retirer du feu.

//Hello !

After leaving Cape Verde, we are back on american territory. We are this week in Guyana. Next week, Jeanne wrote to offer us to go to Europe. That's what we're going to do then, we're going to France !

This is the country where I'm from and I have no idea which recipes will be the one chosen. If you have ideas that can help me shorten the list, write me a comment with the name of a recipe or a link for one :) Write me also to tell me on which continent you want to go next.

For the first recipe of the week, it is a potato salad : http://guyanaoutpost.com/recipes/recipes-p.shtml#Potato%20Salad

I replace mayonnaise with “Végénaise” which is a brand of vegan mayonnaise that I happen to have in my fridge. I don’t really recommend it because it has a weird after-taste. It’s not bad either though but I won’t buy it again. I didn’t add the evaporated milk to the salad.

All of the recipes of this week are from the same website, a lot of them from the same book also that were copied on the website. They are all on the same page but on the top you can click on the recipes to go lower on the page to the recipe you're looking for. The links on my blog posts should lead you to the right recipe but it might be a little lower or higher on the page. In case you don't find the recipe right away, scroll a little higher or lower and you should find it :)

I also made a creamy avocado soup : http://guyanaoutpost.com/recipes/recipes-c.shtml#Cream%20 of%20Avocado%20Soup

I bought “chicken” broth without actual chicken in the ingredients. Check the box if you don’t want to use vegetable broth all the time :) I used coconut milk instead of milk.

Finaly, I made mohanbog : http://guyanaoutpost.com/recipes/recipes-m.shtml#Mohanbog