Bara, Tarte crêmeuse à la noix de coco//Bara, Creamy coconut pie
Bonjour !
Voici donc la fin des recettes de cette semaine américaine, livrée à nouveau par mon rhume. J'irai sûrement mieux la semaine prochaine mais pour l'instant, je suis un peu au ralenti.
Voici tout de suite, le bara, des boulettes de pois cassé moulues au curry :
Bara
Ingrédients :
Farine : ½ tasse
Pois cassé jaunes moulus : 1 tasse
Levure chimique : 1 cuillère à café
Oignon : 1 petit
Échalote : 1 petite
Poivre : 1 cuillère à café
Ail : 1 gousse émincée
Curry : 1 cuillère à café
Huile : pour frire
Eau : pour mélanger
Préparation :
Etape 1
Mettre les ingrédients secs dans un saladier et mélanger. Ajouter les épices et bien mélanger.
Etape 2
Ajouter assez d’eau pour former une pâte dure. La séparer en petits morceaux, de la taille d’une petite pomme de terre.
Etape 3
Rouler les boules pour leur donner une forme circulaire d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
Etape 4
Frire les boules dans de l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient brun doré.
Etape 5
Les retirer de l’huile et les mettre dans une passoire en métal, déposée sur une assiette creuse ou un bol, pour que l’huile excédentaire goûte hors de la passoire.
Etape 6
Servir chaud.
Voici ensuite une excellente tarte à la noix de coco. J'aime tellement la noix de coco :)
Tarte à la crème de noix de coco
Ingrédients :
Pâte :
Farine : 120 g
Margarine : 60 g
Sucre : 30 g
Fécule de maïs : 30 g
Jus de citron : 1 citron
Garniture :
Noix de coco râpée : 225 g
Sucre : 60 g
Crème de coco : 25 cL
Margarine fondue : 60 g
Extrait d’amande
Sucre glace : 60 g
Eau tiède : 2 cuillères à soupe.
Préparation :
Etape 1
Mettre la noix de coco râpée dans un saladier et ajouter la crème de coco, la margarine fondue, le sucre et l’extrait d’amande. Battre le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Etape 2
Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 20 cm.
Etape 3
Préchauffer le four à 150°C.
Etape 4
Déposer le mélange de coco sur la pâte. Cuire la tarte au four pendant 1 heure, jusqu’à ce que le ? soit prêt.
Etape 5
Mélanger le sucre glace et l’eau tiède. Etaler sur le gâteau une fois qu’il a refroidi.
//Hi !
Here are the last recipes of this american week, delivered one again by my cold. I should be better next week but I'm a little slow currently.
Here is the recipe of the bara, split peas balls with curry : http://guyanaoutpost.com/recipes/recipes-b.shtml#Bara
I made the alternative recipe that’s just below.
And here is finally the recipe of the coconut cream pie ! It's very good, I love coconut ! http://guyanaoutpost.com/ recipes/recipes-c.shtml#Coconut%20Cream%20Pie
I replaced the egg yolk from the dough by 30 g of cornstarch and the juice of one lemon. In the filling, I replaced the egg yolk by 250 mL of coconut cream.
