Kiribati !

Bonjour !

Nous repartons sur les routes cette semaine et elle nous mène en Océanie à nouveau, au Kiribati plus précisément. Monique a commenté que nous devrions aller en Europe ensuite, nous nous y rendrons donc la semaine prochaine, en Lettonie. Et après ? Où voulez-vous partir ? Dites-moi ça en commentaire ! :)

La première recette aujourd'hui est une soupe réconfortante, aux patates douces et lait de coco :

Soupe de patates douces

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Patates douces : 1 kg

Gingembre frais ou en pâte : 2 cuillères à soupe

Lait de coco : 1 boîte

Sel et poivre au goût

Huile de coco

Eau : tasses

Feuilles d’oignons pour décorer

Préparation :

Etape 1

Eplucher et couper les patates douces en gros morceaux.

Etape 2

Chauffer l’huile de coco dans une grande casserole. Ajouter le gingembre et les morceaux de patates douces. Cuire jusqu’à ce que ça devient un peu mou mais avant que les morceaux deviennent bruns.

Etape 3

Ajouter l’eau, faire bouillir puis réduire pour infuser. Cuire pendant 20 minutes environ ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.

Etape 4

Ecraser les patates douces avec un pile-patate ou un mixeur à pied jusqu’à ce que ce soit crémeux.

Etape 5

Ajouter le lait de coco puis le sel et le poivre au goût. Réchauffer dans la casserole si vous voulez le servir chaud.

Etape 6

Cette soupe est très bonne, servie chaude ou froide.

Etape 7

Décorer avec les feuilles d’oignon et du poivre moulu. Déguster.

Pour une fois, voici une recette de petit déjeuner. Enfin, c'est le moment où je mange des smoothies, pour ma part. Je trouve que c'est une bonne recette pour manger plusieurs fruits ainsi que des noix, pour bien démarrer la journée et faire le plein d'énergie !

Smoothie au fruit du jacquier

Ingrédients :

Banane : 1

Fruit du jacquier (en boîte pour mon cas) : 3 morceaux, coupés grossièrement

Lait de coco : 250 mL

Jus de citron : 2 cuillères à soupe

Amandes : 1 poignée

Noisettes : 1 poignée

Graines de tournesol : 1 poignée

Noix de coco râpée : 2 cuillères à soupe

Préparation :

Etape 1

Mettre la banane en morceaux, les morceaux de jacquier, le lait de coco et le jus de citron dans un mixeur. Mixer.

Etape 2

Verser la solution obtenue dans le récipient de votre choix.

Etape 3

Ajouter les amandes, noisettes, graines de tournesol et noix de coco râpée à votre récipient. Mélanger et déguster.

//Hi !

We are on the road again this week and it leads us to Oceania again, to Kiribati more precisely. Monique commented that we should go to Europe then, so that's where we are going next week, in Latvia. And then ? Where do you want to go ? Tell me in the comments below ! :)

The first recipe today is a comforting soup, with sweet potatoes and coconut milk : https://www. internationalcuisine.com/kiribati-pumpkin-coconut-soup/

I used sweet potatoes instead of pumpkin because it’s not the season for pumpkins at all where I live.

For once, here's a recipe for breakfast. Or at least, that's when I have smoothies. I think it's a good recipe to eat some fruits as well as nuts, to start the day well and have plenty of energy !

Jackfruit smoothie

Ingredients :

Banana : 1

Jackfruit : 3 pieces, cut thickly

Coconut milk : 250 mL

Lemon juice ; 2 tablespoons

Almonds : 1 handful

Hazelnuts : 1 handful

Sunflower seeds : 1 handful

Grated coconut : 2 tablespoons

Preparation :

Step 1