Palu sami, Te bua toro

Bonjour !

Notre voyage au Kiribati continue avec ces deux plats aux noms locaux.

Le Palu sami est un plat réconfortant aux épinards : http://www.vagabondagesdeviane.fr/2016/07/ palu-sami.html

J'ai remplacé le corned beef par du haché végétal.

Le plat suivant est le Te bua toro, un gratin à la courgette :

Te bua toro

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

Farine : 1 tasse

Levure : 1 cuillère à café

Poudre de lait de coco : 6 cuillères à soupe

Courgette râpée : 1 moyenne

Chou en morceau : 1 moyenne

Citron : 1

Haché végétal : 500 g

Sel, poivre

Préparation :

Etape 1

Peler la courgette et la râper dans un saladier. Retirer l’eau excédentaire venant de la courgette.

Etape 2

Arracher des morceaux de chou et les ajouter au saladier de courgette.

Etape 3

Ajouter ensuite la farine, le haché végétal, le lait de coco en poudre et la levure. Mélanger le tout.

Etape 4

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 5

Ajouter le sel et le poivre au goût, et le jus du citron. Mettre le contenu du saladier dans un plat à gratin, beurré avec de la margarine ou de l’huile.

Etape 6

Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit brun, soit environ 45 à 50 minutes.

//Hi !

Our trip continues in Kiribati with these two local dishes.

The Palu sami is a comforting dish made of spinach :

Palu sami

Preparation Time : 20 minutes

Cooking Time : 30 minutes

For 2 people

Ingredients :

Fresh spinach : 250 g

Onion : 1

Tomato : 1

Coconut cream : 200 mL

Veggie ground : 200 g

Salt

Preparation :

Step 1

Wash the spinach, remove the central pieces which are a little hard and blanch them during 3 minutes in boiling water.

Step 2

Wash the tomato and cut it in small cubes. Peel and cut the onion in cubes.

Step 3

Preheat the oven on 350°F.

Step 4

Spread half of the spinach in a gratin dish. Add salt on top of it then spread half of the veggie ground and half of the coconut cream. Continue with half of the tomato and diced onion.

Step 5

Add salt on top of it again and follow with the veggie ground, tomato, onion and coconut cream. Finish with the rest of the spinach. Add salt on top.

Step 6

Cook for 30 minutes in the oven.

The next one, Te bua toro, is a zucchini gratin : https://www.196flavors.com/kiribati-te-bua-toro-ni-baukin/