Salade de haricots blancs, biscuits au cumin//White beans salad, cumin biscuits
Bonjour !
Les recettes d'aujourd'hui sont plutôt simples à réaliser mais leur goût est assez surprenant, en particulier la deuxième.
Tout d'abord, voici la salade de haricots blancs, très rapide à faire et idéale pour une bonne dose de légumes et de protéine dans les haricots : https://www.latendresseencuisine.com/salade-de-haricots/
Ma mayonnaise est végétalienne. Il s’agit de la « Végénaise » mais je ne la conseille pas forcément parce qu’elle a un arrière-goût bizarre. En salade, ça convient mais avec des frites, par exemple, ce n’est pas l’idéal selon moi.
Ces biscuits au cumin sont vraiment intéressant parce que, intuitivement, je n'aurais pas mis de cumin dans des biscuits sucrés. Je trouve que c'est toujours intéressant de découvrir de nouvelles saveurs grâce aux différentes cultures du monde : https://www.cuisineaz.com/recettes/biscuits-de-lettonie-sucres-au-cumin-8454.aspx
J’ai remplacé le beurre par de la margarine et l’œuf par 30 g de fécule de maïs et le jus d’un citron. J’ai dû ajouter un peu d’eau pour que la pâte forme une boule. Je conseille de finir de mélanger avec les mains.
//Hi !
Today's recipes are quite simpke to make but their taste is rather surprising, particularily the second one.
Fisrt, here is the white beans salad, very quick to make and ideal to get a good dose of vegetables and proteins in the beans :
White beans salad
Ingredients :
White beans : 400 g
Cucumber : 1
Carrots : 2
Black radish : 2 cm, grated
Vegan mayonnaise : 6 tablespoons
Salt
Preparation :
Step 1
Peel the carrots and dice them. Put them in a pot of boiling water for about 15 minutes. When done, drain them.
Step 2
Peel and cut the cucumber.
Step 3
Pour the cucumber, beans and cooked carrots in a bowl. Add the mayonnaise and mix everything together.
Step 4
Serve cold.
Then, these biscuits that are very interesting because, intuitively, I wouldn't have put cumin in sweet biscuits. I always find it interesting to discover new flavors thanks to the different cultures of the world:
Cumin biscuits
Ingredients :
Flour : 300 g
Sugar : 225 g
Margarine : 100 g
Cumin seeds : 2 tablespoons
Orange juice and zest : a small orange
Cornstarch : 30 g
Lemon juice : 1 lemon
Water : some
Baking powder : 1 teaspoon
Salt : ¼ teaspoon
Baking soda : ½ teaspoon
Preparation :
Step 1
Put the sugar and margarine in a bowl and mix them together until it forms a whitish mousse.
Step 2
Add the cornstarch and lemon, previously mixed together and mix everything.
Step 3
Add the flour, baking powder, baking soda and cumin seeds. Mix everything together with your hands.
Step 4
Add as much of water as needed to form a ball with the dough. Form a log with the dough, 5 centimeters of diameter and 25 centimeters long, and put it in the fridge for an hour so that it is a little harder.
Step 5
Preheat the oven on 350°F.
Step 6
Cut the log in cookies. Put them on an oven tray covered with a little of oil.
Step 7
Put them in the oven for 10 to 15 minutes. It will depend of the thickness of your cookies and the way the heat circulates in your oven.
