Centrafrique !//Centrafrica
Bonjour !
Nouvelle semaine, nouveau continent, nouveau pays :) La République centrafricaine nous accueille cette semaine. Monique a proposé l'Asie dans les commentaires de la semaine dernière, nous irons donc au Kazakhstan la prochaine semaine où nous voyagerons. Cependant, ce ne sera pas la semaine prochaine parce qu'il s'agit de ma deuxième semaine d'examen et que je déménagerai juste après. Ainsi, je posterai des recettes tout de même mais elles seront centrées sur vider mon réfrigérateur et mes placards.
Cet été, je ne posterai pas de recettes puisque je travaillerai en Colombie-Britannique, de l'autre côté du Canada, et je n'aurai probablement pas un accès constant à internet puisque je planterai des arbres en forêt.
Il y a peu de recettes cette semaine parce que je n'ai pas pu en trouver plus. La première est le ngukassa : http://diakadi.com/afriquecentrale/pays/centrafrique/ngukassa.htm
J’ai remplacé l’huile de palme par de l’huile de tournesol mais n’importe quelle huile fonctionne.
//Hello !
New week, new continent, new country :) Centrafrica is welcoming us this week. Monique suggested Asia in the comments of last week, we then will go to Kazakhstan the next weeek we'll food-travel. Howerver, it won't be next week because that will be my second exam week and I'll then move right after. Thus, I'll still post recipes but they will be focused on emptying my fridge and cupboard.
This summer, I won't post recipes because I'll be working in British Columbia, on the other side of Canada, in treeplanting and I am probably not going to have a constant internet access.
There will be just a few recipes this week because I could'nt find more. The first one is ngukassa :
Ngukassa
For 4 people
Ingredients :
Green plantain : 4, not too firm
Ngago leaves (kind of spinach) : 4 stems
Fresh white-skinned non grilled peanuts : 200 g
Oil : 1 tablespoon
Water : 1 L
Preparation :
Step 1
Boil the water.
Step 2
Peel the plantains, wash them and cut them in 5 to 6 segments.
Step 3
Dive 30 g of the peanuts in some cold water. Reserve. Mash the remaining of peanuts in a mortar until you get a white paste. It’s not necessary to remove the skin.
Step 4
Wash the ngago leaves and remove the stems. Chop them.
Step 5
When the water is boiling, add the plantain, ngago leaves and peanut paste. Mix and let it cook over medium heat for half an hour or until the plantains are well cooked.
Step 6
Drain the diving peanuts then add them to the soupe and let it cook for 5 more minutes.
Step 7
Remove from the heat and add the oil. Serve warm.
